掛川の深むし茶
煎茶は さわやかな香りとうまみ・渋みが調和した味わいが特徴です。栽培方法は収穫まで存分に日光を浴びせ育てます。日光が当たることで渋み成分である「カテキン」の割合が多くなり甘み成分である「テアニン」の割合が低くなります。煎茶の渋みはとても上品でさわやかな香りとうまみが合わさることで一体感を生み出します。沸騰している100℃に近い温度で淹れると渋みが強調されてしまいますので少し湯ざましした70℃～80℃が調和のとれた味わいを楽しんでいただけます。
上品な香りと深蒸し茶ならではのコク、渋み甘みが絶妙なバランスの上級煎茶です。
天下一：金吉園一番人気の煎茶 100g ￥1,296(税込)