金吉園では地名「初音町」からとった
初音ほうじ茶として販売しています(産地は滋賀県)
ほうじ茶は煎茶・番茶・茎茶などを強火で炒って香ばしさを引き出したお茶のことです。ほうじ機でほうじ香が生じるまで加熱し、すぐに冷却されます。炒ることによってカフェインが昇華して香ばしさとすっきりとした軽い味わいが楽しめます。独特の香ばしさがあり苦みや渋みはほとんどなくカフェインも少ないので、口当たりはあっさりしています。また刺激が少なく胃にやさしいため食事中のお茶に向いています。カフェインが苦手な方またお子様にはほうじ茶がおすすめです。また、お湯の温度は沸騰した100℃で淹れることにより一層香りが楽しめます。
初音ほうじ茶 200g ￥540(税込)